|
|
 |
 3
NIVEAUX DE COURS
L'atelier
vins Niveau 1
(4
séances)
Complet
(RESTE
0
PLACES)
PROGRAMMES :
Le
mardi 2 février 2010
de 18h30 à 20h30
Le mardi
16 mars 2010
de 18h30 à 20h30
|
Eveil des sens 1 et 2.
Le goût, à ne pas confondre avec
l'odorat !! Le goût, c'est :
sucré, salé, acide, amer... et
l'on peut ajouter dans les
perceptions gustatives également
les sensations provoquées par la
présence de tannins ou d'alcools
Le programme de
ces cours, c'est donc...la
géographie de la bouche..., la
technique de dégustation, avec
un choix de vins illustrant
cette diversité de goûts..
|
|
Exercices pratiques :
Situer l’acidité, le salé ,
l’amertume, l’astringence
sur la langue.
Reconnaissance des différentes
familles d’arômes.
Test et analyse de 4 vins. |
Le mardi
20 avril 2010
de 18h30 à 20h30
Le mardi 4 mai 2010
de 18h30 à 20h30
|
Les vinifications - élevages -
dégustations.
Ce cours met l'accent sur la
vinification, à savoir comment
fait-on à partir du fruit (le
raisin pour ceux qui suivent) à
faire de la potion magique, à
savoir, du vin ! Foulage,
pressurage, fermentation,
élevage, voilà des mots qui
prendront tout leur sens pour
vous après cette session... Une
soirée très didactique et en
même temps riche en plaisir et
en
découvertes... |
 Pour
l’ensemble des 4 cours
NIVEAU
2
L'atelier
vins niveau 2
(4
séances)
Complet (RESTE
0
PLACES)
Etudes des grandes régions
de France
Le
mardi 26 janvier 2010
de 18h30 à 20h30
Le
mardi 23 février 2010
de 18h30 à 20h30
|
Bourgogne
Chablis et les
grands auxerrois |
Le
mardi
2 mars 2010
de 18h30 à 20h30
|
Côtes de Nuits et Hautes côtes
de Nuits |
Le
mardi 30 mars 2010
de 18h30 à 20h30
|
Côtes de Beaune, Hautes côtes de
Beaune |
Pour
l’ensemble des 4 cours
NIVEAU
3
L'atelier
vins niveau 3
(4
séances)
Complet
(RESTE
0
PLACES)
Priorité aux apprenants ayant
suivis le niveau 1&2
Le
samedi 6 février 2010
de 17h00 à 19h30
|
L'art
d'accorder les vins et les mets
Les fromages
|
Le
samedi 13 mars 2010
Attention ! Cours Annulé !
de 17h00 à 19h30
Le
samedi 3 avril 2010
de 17h00 à 19h30
Le
samedi 29 mai 2010
de 17h00 à 19h30
Pour
l’ensemble des 4 cours
|
|
 |
|
